今までのテーマトーク

みどりん　　

さいぼし！

馬肉の燻製。ビールにめっちゃ合う。

私は生姜醤油で食べるのが好き。

あぶらかす！

牛の腸を揚げたもの。すんごいおいしいダシが出ます。

うどんとか、卵とじとか、炒めものとか、お好み焼きとか、食べ方はいろいろありますが、ベタにうどんが好きです。

特にうちの地元の「つやみ」という店のかすうどんは絶品。（2012/12/11）

C  　６歳から父と二人暮らしだけど、うちの食卓には部落の食べ物が並んだ覚えはないなぁ。地元の解放同盟のイベントでもそれらしき物を食べた覚えはありません。

でも福岡のお祖母ちゃんの家に遊びに行ったときに食べられるものがあって、それがすごく好きでした。それは、馬のホルモンとニンニクの芽を炒めたもの。あと馬刺もすごく美味しくて。

ホルモン炒めはかなりニンニクのきいた甘辛味だったかな。それと高菜をおかずにご飯もりもり食べてました。小さい頃は馬の肉と知らずに食べてたな。

前に、父になぜうちで同じものが食べられないのか聞いたところ「鮮度が悪くて美味しくいない」とのことでした。がっかり。（2012/12/11）

ともえ　　油かすもさいぼしも子どもの頃から、大好きでした。でも、油かすが今ほどポピュラーになっていなかったので、「これを食べてることは言ったらあかんでぇ～」と母から言われていました。「油かす？何それ？」という子ども同士の会話から、部落から出てきたことが万一ばれてはこまる、ということだったのだと思います。ちょっぴり切ない我が家のソウルフードです。

油かす入り大根炊き
大根、油かす、人参、小芋を砂糖と醤油で炊く。最後は崩れた大根をごはんにかけたらおいしい。

油かすのハリハリ鍋
水菜、油かすを砂糖と醤油で炊く。

油かすとそうめんの味噌汁
お味噌汁の具が、油かすとそうめん。

テールスープ
テールと水の入ったスープをひたすらコトコト火にかけます。うちのは透明です。塩と醤油で味付け。　（2012/12/11）

たみ　　わが家で食べていたもので覚えているのはさいぼしと油かすです。東京では手に入らないのか、母が和歌山の祖母に頼んで取り寄せていました。

私はもともと肉ギライなのですが、何故かさいぼしは食べてたなぁ。噛めば噛むほどおいしいっていうか。うん、これは食べれる！おいしい！って。ウチの子どもも、２歳くらいで初めて食べた時、当時は肉が食べれなかったのに、くっちゃくっちゃガムみたいに噛みながら喜んで食べていました。

でも、油かすは食べれません。。。

さいぼしはマヨネーズで、油かすはうどんで（家族は）食べていました。

高校生くらいの頃、和歌山の祖母の家の近くのお好み焼きやさんに行ったら、「中に何入れる？かす？ホルモン？」って聞かれて、「どっちも入れない」って答えたら店のおばちゃんに「えー！この子かすもホルモンも食べへんの？」って驚かれたなぁ。それに対して祖母が「この子よその子やから。」って答えたのがまたショックだったという苦い思い出もあり。

肉系以外の部落のソウルフードってないのかしら…。（2012/12/11）